無添加くらぶについて

2017年6月23日

 

●「無添加くらぶ」とは?

「無添加くらぶ」は、私(なめっこ星人)がお気に入りの無添加食品を具体的に紹介しているサイトです。(どの商品においてもサクラでは決してありません。)様々な無添加商品の情報に加えて、実際に食べたときの感想や応用レシピなども発信しています。

 

●「無添加くらぶ」を作ろうと思った経緯

最初のきっかけは、私の周りに添加物を含んだ食品を食べて体調が悪くなっている人がいたことでした。なんとか体に優しい食事を作ってあげたいと思い、私はその後独学で料理を始め、自然と無添加食品に興味を持つようになっていきました。

ある程度デザインや料理のスキルが身に付いた今でもまだ食の安全に疑問を感じることが多く、伝えたいことは沢山あります。「困っている全ての人に対して料理を作ったり実演をしたりすることは難しいけれど、体に優しい食品や食べ方を伝えることはできる。」と、何時しか思うようになり、それが「無添加くらぶ」を作成する動機に繋がりました。

 

●「無添加くらぶ」を作っている人について

写真の撮影から編集、執筆、ロゴデザイン、ページデザイン、レイアウトに至るまで、私(なめっこ星人)が作っています。料理関係では「なめっこ星人」または「namekkoseijin」という名前で活動をしており、料理関係以外では「nameko tomato」という名前で普段活動をしています。詳しくはブログのプロフィールをご覧下さい。(経歴はFacebookページの基本データ内に記載しています。)

 

●「無添加くらぶ」の名前について

見た人がわかりやすく、幅広い世代で親しみを感じていただけるような名前を意識して、「無添加くらぶ」に決定しました。固い印象にはあまりしたくなかったので、クラブを平仮名に、ロゴには顔のイラストを加えて全体をデザインしています。

 

●なぜ無添加にこだわるのか

化学調味料、保存料、着色料、増粘剤、香料 etc‥。一般的に流通している商品は、少量の素材でも美味しく、見栄え良く、安く作るために様々な添加物が使用されています。(CM等でよく知られているメーカーの安価な商品ほど、広告費などに莫大なお金をかけているため、その傾向が強めです。)

逆に、あまり知られていないメーカーの無添加商品には、良質な素材が十分に使用されており、素材本来の味や香り、旨味が感じられる商品が多いです。そのため当サイトは一般的な商品ではなく、無添加の商品のみに拘っています。

 

●「無添加くらぶ」の商品について

インターネット限定のあまり見かけない商品もあるかと思いますが、ピックアップして紹介している商品はスーパーや自然食品店などで実際に購入できる商品を主に扱っています。プライベート商品にも魅力的なものが沢山あるので、そちらについても今後具体的に紹介していく予定です。

無添加で製法や素材に拘っている商品ほど値段が高めですが、添加物に頼らず素材をしっかり使用して作られているため、味や栄養価に優れた商品が多いです。安心安全がまず基本であり、その先の環境問題や将来のビジョンまで見据えている商品もあるので、是非参考にしてみて下さい。

 

●無添加では作れない商品について

無添加商品のみに極力拘っていますが、例えば豆腐のにがりなど、そもそも加えないと作れない商品に関しては特例として紹介しています。ラーメンのかんすいに関しては意見が分かれる部分なので、それぞれの特性を踏まえながらまとめていこうと考えています。

 

●100%安全な食べ物は無いが、近付けることはできる

仮に添加物が一切加えられておらず、無農薬の素材のみで作られた商品があったとしても、100%安全と言い切れる商品は存在しないと私は考えています。(例えばダイオキシンや放射性物質、素材そのものが持つ毒素や成分、製造過程で使用される助剤、調理過程や食べ合わせ等において発生する有害物質の懸念などがあります。)私たちが普段口にしている食べ物は一言で言い切れるほど単純なものではなく、無添加で天然のものであっても非常に複雑にできています。

それを極力安全な状態で食べるためには、できるだけ自然に近い状態で育った食材をシンプルに調理し、適度にバランス良く摂取することだと私は考えています。育てるところから行うのはとても大変ですが、納得できる安全性の高い商品を選んで調理をすることは私たちにもできます。

 

●無添加商品を通して私が伝えていきたいこと

まずは商品に使われている素材本来の美味しさを伝えたいというのが第一にあります。新鮮な旬の食材が使われていれば、体や環境に負担が少なく、特別な味付けなどが無くても美味しく食べることができます。

次に、拘って作られている商品の本質を伝えたいというのが第二にあります。特定の材料が使われていない理由や、産地が詳しく明記されている理由等、ぱっと見ただけではわかりにくい商品もあるため、できるだけ詳しく伝えていきたいと思っています。

最後に、拘って作られている無添加商品を次の世代へ伝えたいというのが第三にあります。子育て中は食事を作る時間をなかなか割けないご家庭も多いかと思いますが、子供達が普段食べている食事は、大なり小なり確実に次の世代へと引き継がれていきます。普段よく食べる料理の味は家の味として定着し、料理ができる年齢になれば子供達もその味を目標に料理を作るようになります。添加物が多く含まれている特定の商品を好んでよく食べているご家庭も多いかと思いますが、長い目で見ると、リスクが大きいのではないかと私は危惧しています。

普段の食事が疎かになっていれば世代を超えて病気になりやすく、その分健康な人よりも経済的な負担が増えてしまいます。また、環境問題を顧みない企業が製造する食品を普段何気なく食べていれば、次の世代の子供達が住む地球環境は良いものにはなりません。

「自分が食べたいものを食べることができればそれで良し」という考えも確かにありますが、それだけでは問題があると思うのです。

 

●今後の「無添加くらぶ」の展開について

最初は商品が少なめですが、今後少しずつ商品を増やしていく予定です。あまり見かけない珍しい商品なども同時に撮影を進めているので、いつか掲載できたらいいなと考えています。また、文章や画像などは気が付いたときに随時改良更新を行っています。内容が大きく変わった場合は、更新のお知らせを明記する場合がありますが、予告無く部分修正を行う場合も多いので、参考にする際は随時サイトから直接確認して頂ければ幸いです。

最初は何もないところからのスタートで更新もゆっくりになるかと思いますが、少しずつ積み重ねて、最終的には様々な企業の商品開発に影響を与えられるくらい存在感のあるサイトにしていきたいと考えています。夢はまだ大袈裟ですが、経営者側に都合良く作られた商品ではなく、消費者の健康や環境を考慮した商品が、このサイトを通して今後さらに増えていくことを願っています。

スタンパーズ用なめとまプロフ絵

 

 

 

コラム

Posted by nametoma