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【Are you sure that’s what you want?】Health, Food Safety, and Environmental Issues as Deciphered from Eggs
Click here to read the article in Japanese.(日本語の記事はこちら) There is also a link to the article in Jap […]

【災害は怖くない!】常温でローリングストックできる有機無添加食品とレシピ(菓子・生活編)
続きです。 ↓ 飲料・主食編と、肉魚・乾物編がまだの人は、そちらから読んでいただけると嬉しいです。 菓子 保存食で美味しくアレンジ ●乾パン 長く日持ちする乾パンは、食べていて飽きた経験がある人も多いかと […]

【災害は怖くない!】常温でローリングストックできる有機無添加食品とレシピ(肉魚・乾物編)
続きです。 ↓ 前回の飲料・主食編がまだの人は、そちらから読んでいただけると嬉しいです。 缶詰 ●無添加でお洒落な鯖缶&鰯缶 無添加の缶詰は当たり前の時代が来ています。 内容がほぼ同じのときは、そのまま置いて […]

【災害は怖くない!】常温でローリングストックできる有機無添加食品とレシピ(飲料・主食編)
東日本大震災やコロナなど、今まで色々なことが起こりました。 毎週当たり前のように届いていた食材も届かず、 震災のときはコンビニやスーパーへ買い物に行っても、既に大量の食品が売り切れていました。 家にあった非常 […]

【本当にそれでいいの?】 卵から読み解く、健康と食の安全と環境問題
Click here to read the article in English.(英語の記事はこちら) どうして卵の種類は豊富なのに、 本当に良い卵は一握りしかないんだろう? スー […]