【株式会社日麺 おいしさ120日 こだわり焼きそば】 170g （国産小麦粉＋デュラム小麦粉配合・無塩・無かん水）

2016年11月14日2017年6月23日

 

国産小麦使用に拘った麺類が少しずつ増えてきている昨今。

でも、無かん水で美味しい麺類は意外と少ないです。特に焼きそばの麺に関してはほとんど見かけません。運良く見つけたとしても、コシがしっかりしている美味しい麺はなかなか見つからなかったので、この商品に出会えたのはある意味運命かもしれない。

 

見た目は至って普通の焼きそばの麺なのですが、無かん水であり、原材料がとてもシンプルです。ソースがついていないので、味のアレンジがしやすく、ソースだけが余ることもありません。見やすいように白い紙を入れた状態で袋をスキャンしてみました ↓

 

 

原材料名： 小麦粉（国産）、デュラム小麦のセモリナ、植物油、（菜種油）、醸造酢、全卵粉末、卵白粉末、クチナシ色素

120日間常温保存できるというのも大きな特徴です。

一人前ずつしっかり包装されているので、必要な分だけ食べられて便利。

 

早速料理に使ってみました。

今回作ったのは、以前仕事で作った柚子香る鮭のちゃんちゃん蒸しを使ったリメイク焼きそばです。鮭だけほぐして、あとは全体的に全ての材料を加熱しながら炒めるだけで完成。

 

今までの無かん水焼きそばはすぐに伸びてしまうものが多かったのですが、この焼きそばはかなり伸びにくいです。国産小麦粉が使用されているので、ポストハーベスト農薬の心配が少ないのも魅力的。

しかも蒸し麺のため、加熱時間は短時間でOKです。

しっかり加熱しても伸びにくいため、鍋のシメやお弁当用のおかずに使えるな～と私は感じました。

 

 

焼きそばの麺は、ラーメンやパスタ、ちゃんぽんなどの麺の代用品としても使えるので、常備しておくと便利です。寒い時期はパスタの代わりに焼きそばを使用して、グラタンにしても美味しいですよね。

以前作ったレシピに「茹でないよ☆ツナマヨパスタ？グラタン」があるので、まだ作ったことがないという人はこちらも是非参考にしてみて下さい。

 

「焼きそば」の麺ですが、アレンジは自由自在です。